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《礼记·内规》记载了《八宝记》中“枪海豚”的做法，文献中有很多关于烹调膏的记载。其中一个操作步骤是“炒糊，糊会被破坏”，即在糊油中煎炸，油炸后的江豚应完全浸没在《周礼、田观、应人》：“所有的动物和动物都用，羔羊和海豚在春天用，食物芳香；夏天，没有食物糊的味道；秋犊，食糊腥；在冬天，你可以享受羽毛，食物是羊肉奶油（好：可食用。羔羊：羔羊。海豚：乳猪。软膏：牛油。膳食：烹饪。腒: 干雉鸡。鱐: 干鱼。狗肉酱。小牛：小牛。小鹿。糊：猪糊。鱻: 活鱼。羽毛：雁。奶油：羊油。）这段话的意思是在春天吃肉、羔羊和乳猪，用黄油烹饪；夏天吃干鸡肉和鱼，用狗油烹调；秋天吃小牛和鹿，用猪油烹调；冬天吃新鲜的鱼和野鹅，用羊油烹调。可以看出，在这个时候，人们已经知道了各种动物油的性质，所以他们强调在某个季节和某个肉类烹调时应该使用哪种动物油。可能在这一时期，人们消耗的动物油主要来自饲养的牲畜，如猪、牛、羊、鸡、狗，以及捕获的野生动物、鱼、鸟，“八宝”中的肝脏利用狼胸中的脂肪。狼不是牲畜，而是猎物。
汉代
日常生活中需要的药膏量很大。在汉代，有专门从事脂肪贸易的商人。植物油的收购始于东汉。刘勰的《释名·饮食释义》：“泥油，捣泥实，裹丝，干发。看起来像油。杏油就是这样”（奈，今天的云苹果）。王先谦认为，奶昔没有气味，可以是油。奈是大枣的错。见《齐民要术》第四卷《名释（补编）》中引用郑选的话：“枣油，捣枣实，涂在上面。这说明当时人们已经知道植物果实中有油，但提取方法和成品相对简单原始。崔石的“四人月令”在5月说，“用杆子挂油衣，不要把它们藏在褶里”（折叠）。油涂层是一种涂有油以防下雨的涂层。它可以用植物油。汉代，芝麻（当时叫亚麻）从西域传入中原。由于其含油量丰富，逐渐被大多数人喜爱和食用。种植和交易亚麻在四个人的月订单中被多次提及。可见，当时人们对亚麻的重视，也反映了亚麻在人们日常生活中的重要地位。
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